中山大學管理學院「職涯準備」課程於 10/2 (四) 邀請漢來美食股份有限公司 西餐品牌 劉子銘總經理蒞校演講，演講題目：〈從主廚到總經理：人生賽道給隨時準備好的自己〉，劉總經理以親身經歷，分享從業以來的心路歷程與職涯發展，勾勒餐飲職涯的起步、轉型與升遷之路。

三十年餐飲實戰歷程：從廚房到董事會的成長足跡

劉子銘以自身三十年的餐飲歷練為例，聚焦講者的心路歷程與職涯發展，提供同學具體可操作的成長指引。回顧自五星級與連鎖飯店的廚務基礎出發，歷任主廚、行政總主廚與餐廳長，再進一步承擔集團職務，擔任漢來美食西餐品牌總經理。總經理分享每一個職級的成功，關鍵在於自己會把當下工作盡心盡力地完成，以穩健表現承接更大責任。

八大職場心法：新世代職涯行動指南

接著總經理以簡報歸納八項心法與同學共勉：熱情、基本功、以身作則、積極態度、持續學習、勇於改善、遠見與堅持、正面思考與清楚目標。劉子銘總經理以自身故事出發，串聯這幾項要素，向同學分享其從業以來的職涯發展，並且勉勵學生趁年輕多嘗試、多旅遊、多學習，把資源投入在擴增視野與能力。但總經理也提醒不要過於頻繁更換工作，應為自己設定明確的學習目標與時程，例如「多久之內要學會哪些技能、完成哪些成果」，在穩定中累積可被看見的進步，為後續升遷鋪路。

專業成就與社會回饋：企業家的雙重責任

劉總經理亦分享了漢來美食股份有限公司的重要里程碑：從率領團隊參與國際美食競賽屢獲佳績，到品牌成功上櫃、屢獲產業獎項，皆見證企業的專業高度與成長軌跡。儘管事業繁忙，他仍堅持投入時間回饋社會，擔任大學講座講師，分享寶貴經驗與產業洞見，展現企業家對餐飲專業教育與人才培育的長期承諾。

本場講座以總經理三十年的實務歷程，將自身在職場體悟的八大心法化為具體行動指引，勉勵同學以培養基本功與展現積極態度為重，並在每一次任務交付中建立可被信任的專業形象，為未來職涯創造更多突破與可能性。管理學院也將持續透過「職涯準備」課程與產業交流講座，協助同學拓展視野、累積作品，將學習成果轉化為實習與就業的競爭力。

（財管所碩二 卓婕容同學撰稿）